Porc sélect blanc avec 50 % de race duroc, avec un séchage de 12/14 mois dans nos séchoir de Calamocha (Teruel)

   Jambon issu de porc blanc. Très savoureux du fait de la complexité des arômes développés par une maturation et un veillissement lent.

Ingrédients : Jambon pur porc, sel. Conseils:  Toujours trancher finement afin que la tranche cole au palais et fonde en bouche. Dégustation à température ambiante plutôt chaude (entre 20 et 25°c). A déguster seul ou en tapas. (

Zone de production  toute La Région de Teruel - Espagne)

• ( Soit le kg = 14,00 € ) FRAIS DE PORT INCLUS 24€

Jambon Serrano Désossé découenné dégraissé Aragonia 20/22 mois d'affinage Poids environ 5,200kg  

Porc sélect blanc avec 50 % de race duroc, avec un séchage de 16/18 mois dans nos séchoir de Calamocha (Teruel) 4,200 +/-

Zone de production  toute La Région de Teruel - Espagne)

Soit 30,00€ le kg

FRAIS DE PORT INCLUS

Teruel se trouve au nord-est de l'Espagne, elle fait partie de la région d'Aragón

 Jambon espagnol de dénomination d’origine Jambon de Teruel, avec un séchage de 24 mois minimum dans nos séchoirs de Calamocha  (Teruel), de race Duroc (père) et Landece et Large White (mère).

 L’alimentation des porcs est fait avec une grande sélection de céréales des fermes de la province de Teruel.

Couleur : Rouge et d’aspect brillant avec du gras infiltré dans la masse musculaire.

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 FRAIS DE PORT INCLUS

Lot de 4 Blister de 200g de Jambon Albonica de TERUEL soit 0,800kg ( DLC 1an )

48€ le lot de 4 blisters

Soit 58€ le kg

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

Les 4 longanisses d'Aragon 1,550kg environ pour 36€

Elaboration de charcuterie de "lomo" (LONGE DE PORC SERRANO)

La charcuterie de "lomo" ou "lomo" est élaborée en Aragon depuis bien longtemps (il se faisait durant les abatages de porc), pour conserver la viande du porc pour davantage de temps.
C'est un produit protégé par la Députation d'Aragon afin de garantir sa qualité. Le "lomo" d'Aragon est élaborée à partir des échines fraîches de porcs castrés ou bien de femelles qui sont hors du cycle du rut. Morceaux  de Lomo sous vide d'un poid d'environ 650g

 Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

Soit 45€ le kg   
FRAIS DE PORT INCLUS

Une tripe de 650 environ, remplie de cher de porc Ibérique et affiné

dans des fûts en chêne environ 3/4 mois d'affinage

 Soit 45€ le kg    
FRAIS DE PORT INCLUS
Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

Jambon Bellota Aljomar Guijuelo Salamanca 

Jambon désossé Bellota ALJOMAR Guijuelo Samlamanca 

sous vide avec un poids d'environ 3,500kg ( D.L.C 10 mois )

Toujours trancher finement afin que la tranche colle au palais et fonde en bouche. Dégustation à température ambiante plutôt chaude (entre 20 et 25°c). A déguster seul ou en tapas, SUR DES TRANCHES DE PAIN DE CAMPAGNE FROTTÉ D'AÏL AVEC UN FILET D'HUILE D'OLIVE ET FROTTÉ D'UNE DEMI TOMATE !!! BON APPÉTIT

Soit 145€ le kg 

FRAIS DE PORT INCLUS !!!!

Jambon désossé Bellota Aljomar Guijuelo Salamanca 

votre jambon bellota sous vide d'un poids d'environ 2kg environ !!!  affinage 36 mois.

Jambon désossé Bellota Guijuelo

 FRAIS DE PORT INCLUS

Soit 145 le kg

Jambon Pata Negra de Cébo ( Porc nourris avec des céréales région de Salamanca Guijuelo poids entre 8,500kg et 9,200kg environ

 FRAIS DE PORT INCLUS (26,50€)

Soit 38€ le kg

Jambon désossé propre découenner  mise sous vide provenance région de Guijuelo Salamanca le cochon a été nourris avec des céréales 

Jambon 100% Bellota de La Maison Sanchez Romero Carvajal Jabugo

Voici l'un des jambons les plus prestigieux que vous nous proposons. C'est un jambon issu de porc ibérique 100% pure race, qui s'est nourrit toute sa vie avec les glands de la dehesa Andalouse de la Region de Huelva Jabugo. La dehesa est le vaste pâturage dans lequel le cochon ibérique s'épanouit, elle est parsemée de chênes lièges.

 100% Pur bellota • Poids brut : env. 7,5kg  36 mois d'affinage

FRAIS DE PORT INCLUS !!!!

  Jambon Ibérique de Bellota de GUIJUELO SALAMANCA conservation 8 mois ( Jambon couper en copeaux ou tranche très fines couper au couteau à déguster a une température de 22/24°

 ( sur demande posibilité de faire des assiettes en 400g et 500g.  Le jambon est coupé en copeaux pour mieux le déguster. )

 Soit 140€ le kg   FRAIS DE PORT INCLUS

 ( Sur commande, nous pouvons vous découper en tranches un jambon entier désossé,

contacter nous au 0630031347 )

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

le morceaux d'environ 790g  sous vide de super lomo Ibérique de Bellota

Le Lomo du Cochon Ibérique s’élabore avec du sel, pimenton (paprika) et ail. Il est ensuite enveloppé de son boyau naturel pour donner son aspect final. Son affinage de 4 mois donne place a un produit à texture fine infiltré d’une fine graisse qui lui confère un goût succulent de Bellota.

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

 Soit le 80€ le kg   

FRAIS DE PORT INCLUS

Cet authentique chorizo est élaboré dans la région de Guijuelo.  il est haché gros afin de lui conserver tous ses arômes.

A déguster coupé assez fin au moment de l'apéritif.Chorizo Serrano doux dans tripe naturel 0,650g minimum !!!

 Soit 45€ le kg   FRAIS DE PORT INCLUS

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

ASSIETTES DE 200G SOUS VIDE DE CHORIZO DE BELLOTA CONDITIONNER PAR 4 ASSIETTES SOIT 800G

SOIT 15€ X 4 = 60€

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

Un produit naturel avec de la viande de porcs Iberique de Bellota, Valle de los Pedroches.

Morceau sous vide de 0,650gr environ.  

 Soit 45€ le kg  FRAIS DE PORT INCLUS

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€

La mojama est une salaison de filet de thon, typique de la Région de Murcia, de la Comunidad Valenciana et de la côte atlantique andalouse. En Andalousie, Isla Cristina et Barbate représentent 75 % de la production totale.

La mojama est consommée en tapas sous forme de fines tranches (2 à 3 mm d’épaisseur si la mojama est très sèche, 7 à 8 mm si elle est plus tendre), arrosées d’huile d’olive et accompagnées d’amandes frites ou grillées, d’oignon rouge frais finement tranché, ou de tomates coupées menu. Accompagnée de bière ou de manzanilla, la mojama est un régal. Lorsqu’elle est très sèche, on peut également en râper des copeaux sur des spaghettis à l’huile d’olive.

En France, on peut trouver de la mojama dans les épiceries espagnoles (essayez chez Michel Ibanes La Maison du Jambo ).

 Présenté en morceau de 1,050kg environ ( sous vide en 2 Morceaux )

Prix du Kg 79,50€

Morceaux de filet de Bonite du Nord à l'huile d'olive. Qualité gourmet.
Le bonite est de la famille des thons mais a une qualité bien supérieure.
Le bonite du nord est pêché dans les côtes du nord de l'Espagne.

Poids Net 320g Poids égoutté 225g

Le Manchego est un fromage espagnol fait avec du lait de brebis de la race « Manchega », produit dans la région de Castilla La Mancha (une grande partie des provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède).

La croûte du fromage Manchego est de couleur jaunâtre ou brune sombre, celle de la pâte va du blanc à l'ivoire jaunâtre, et la saveur du Manchego donne un goût de lait de brebis avec un léger goût piquant et salé. Il s'agit d'un des fromages les plus connus et les plus exportés. Il est courant en Espagne de déguster le Manchego avec de la pâte de coing (carne de membrillo).

Vendue en quart a 29,00€ le quart soit 38€ le kg

vendue en entier 2,800kg a 98,00€ soit 35,00€ le kg

  Aux amande Marcona boite de 300g Net ( 2 Plaquettes de150g a l'intérieur de chaque boite soit 1,200kg les 4 boites )

Soit 28€ le kg  

SPÉCIFIER BIEN SI VOUS VOULEZ DU DUR OU DU MOÛT

FRAIS DE PORT INCLUS avec une commande de minimum 100€

Attention !!! Ne pas oublier que le minimum de commande est de 100€